Inspektor stellt zahlreiche Verstöße in einem asiatischen Restaurant in The Villages fest

Ein Inspektor stellte letzte Woche in einem asiatischen Restaurant in The Villages zahlreiche Verstöße fest.

Der Inspektor stellte sieben Verstöße mit hoher Priorität, drei Verstöße mittlerer Priorität und zehn grundlegende Verstöße bei KungFu Chef im Southern Trace Plaza fest.

Der Inspektor besuchte das Restaurant am 14. August und fand tote Kakerlaken hinter einem Reiskocher, unter der Geschirrspülmaschine und auf dem Boden hinter der Theke, wie aus einem Bericht hervorgeht, der dem Florida Department of Business and Professional Regulation vorliegt. Der Inspektor entdeckte auch „mehrere“ Mitarbeiter ohne Haarfessel, die im Kochbereich mit der Essenszubereitung beschäftigt waren.

Bei einem Verstoß mit hoher Priorität handelte es sich um das Einlegen von Lebensmitteln in einen verschmutzten Behälter. Konkret wurde gebratenes Hühnchen in einen Kartonbehälter gelegt, in dem sich zuvor rohes Hühnchen befand. Auch die Lagerung von Rohkost war ein Verstoß mit hoher Priorität. Der Inspektor fand rohes Hühnchen, das über rohem Schweinefleisch in einem begehbaren Gefrierschrank gelagert war, und rohe Garnelen, die über Pilzen in einem begehbaren Kühlschrank gelagert waren.

Es wurde eine Dose WD-40 gefunden, die als giftige Substanz gilt und über Gewürzen für Lebensmittel gelagert wurde.

Es gab mehrere Probleme mit der Hygiene. Ein Mitarbeiter kümmerte sich um schmutzige Utensilien und beschäftigte sich anschließend mit der Essenszubereitung. Ein anderer Mitarbeiter ging mit einem schmutzigen Karton nach draußen, kam dann wieder herein und begann, Gemüse zu schneiden, ohne sich die Hände zu waschen.

Eine Pfanne mit Löffeln versperrte den Mitarbeitern die Nutzung eines Handwaschbeckens. Es gab Hinweise auf eine mögliche Kreuzkontamination bei der Verwendung von Utensilien. Nasse Wischtücher wurden nicht in einer Desinfektionslösung aufbewahrt.

KungFu Chef erhielt im Dezember seine Betriebslizenz. Die Eröffnung des Restaurants wurde letztes Jahr angekündigt.